最近天氣越來越悶熱, 很影響吃飯的胃口, 當然對我來說是好事,ˋ少吃些看身材會不會更纖細些,對..很好吃的我...不會...
很簡單的一道菜,我個人很喜歡,涼拌大頭菜~ 

食材準備:

蒜頭-我大約用了一個大辦的,調個味就好,多了就太嗆也搶味
香菜-少許
白醋-兩大匙
砂糖-一大匙
香油-少許

料理開始~

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*用刀削掉外面的皮,因為皮非常厚,又是圓的,所以小姐們削的時候要特別小心,別打滑或沒抓穩削到手了. 盡量削的徹底,把較老較粗的纖維都要削乾淨,不然很影響口感.

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* 切片放入一大碗, 灑上一小匙的鹽,用手充分的抓勻

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* 抓勻後,大約放個30分鐘. 
* 然後用冷徹底沖洗,把鹽分洗掉,可以試吃,如果感覺還是鹹,可以在沖洗一次或泡泡冷水數分鐘.
* 沖洗後,用手徹底的把水擠出.

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* 然後就可以拌入香菜碎,大蒜泥,白醋, 砂糖及少許香油
* 時間夠可先放入冰箱冰一下,口感更好

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 完成了!! (以上的菜色下次在分享給大家喔~)

Tips:
* 可依個人口感切薄塊或切成絲~ 我個人是都很喜歡.
* 也可加入辣椒,(為了增色可用不辣的).

悶熱的夏日,你也來試試吧~  希望你也會喜歡~



 

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Princess C' Sunshine Cafe'

Sunshine Cafe' 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Grass!Grass!
  • 賢慧喔~~~~
    這一道我也常做,
    大頭菜拿模大一棵,
    有點傷腦筋..... ˇ.ˇ"
  • 夏天涼拌吃脆脆涼涼的很棒!! 分個兩餐吃可以的!! 週末愉快喔~

    Sunshine Cafe' 於 2012/06/02 13:20 回覆

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