Forchetta曾是我很喜歡的義大利餐廳之一, 但是大約兩三年前去吃,味道讓我覺得大不如從前...所以好一陣子都沒去了... 直到前ㄧ陣子我跟朋友去用了午餐,彷彿又回到我曾經熟悉的forchetta~ 朋友是個義大利食物通,一年都得去的幾次的義大利的她都說好吃!! 所以這次選擇來這用用晚餐~ 這次除了鴨肉我不是太滿意,太柴了,味道也還好...但其他的都讓人很滿意,吃的到主廚Max的美味及對食物的創意~


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義大利料理吃多了,很多不同的地區派別與創意,Forchetta的主廚Max是個台灣人,充分了運用台灣各地很多很棒的食材,這點是我很欣賞的,台灣真的有很多很棒的食材!! 且他喜歡fusion, fusion對我來說是個很大的冒險,有時去了些所謂fusion的餐廳,往往都讓我採了個大地雷,不美味又四不像的,讓人失望...但Max卻可以將他發揮的很恰當,展現個人與食物不同的風情~

相片實驗室 - 特效百匯 - 油畫   

大家有機會也可以來嘗試看看喔~

Info: 
台北市安和路一段127巷4號
(02) 2707-7776
營業時間:午餐11:30 am-2:30 pm,晚餐5:30 pm-10 pm(無休) 

 

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